Enkelt knep för att hacka lök utan att få tårar
Eftersom jag tidigare postat receptet på en vegetarisk chilli som innehåller lök och har tipsat om hur man skalar ägg snabbt och enkel, tänkte jag att det även kunde passa bra med detta enkla men mycket effektiva sätt för att slippa tårar i ögonen då man skär lök.
Jag har tidigare tipsat om det på mina konton för Facebook och Twitter, men för dig som missat det kommer här det extremt smidiga tricket igen:
Ha lite vatten i munnen medan du skär löken.
Tro det eller ej, men svårare än så är det faktiskt inte. Du behöver inte spetsa vattnet med trolldryck och det måste inte vara vatten från en källa i Himalaya. Vanligt kranvatten går alldeles utmärkt.
Jag brukade alltid få tårar i ögonen när jag hackade lök, men sedan jag börjat med vatten i munnen-knepet är dessa dagar som bortblåsta.
Anledningen till att det fungerar är, vad jag förstått, att man tvingas att andas genom näsan. Det skulle i princip alltså fungera lika bra utan vatten om man bara lyckas att hålla munnen helt stängd.
Läsarkommentar: Shuud säger,
Anledningen till att det funkar är att svavelsyra är extremt vattenlösligt. Ett ämne i löken görs om till svavelsyra, vilket hamnar i bland annat dina ögon. Ögonen reagerar då genom att försöka späda ut syran med tårar.
Genom att ha en kran igång, vatten i munnen eller helt enkelt snitta löken och lägga i blöt blir man av med svavelsyran innan man hackar.
Posta en kommentar